面包需要二次发酵吗

需要。仔细观察就会发现，生活中很多人都在做面包。烘焙前会进行二次发酵，这主要是因为二次发酵可以使烤出来的面包更加蓬松香甜。因为面包在发酵过程中，二氧化碳的产生使面包膨胀，让面包更美味。所以面包需要发酵两次。