脆肉鲩和草鱼区别

脆皮鱼的养殖方式与草鱼不同，需要经过特殊育种才能使肉质发生变化。脆皮鱼的肉质更加紧实，鲜脆可口。在繁殖过程中，它需要清水和饲料喂养。营养成分方面，脆皮鱼蛋白质含量比草鱼高12%，粗脂肪含量是草鱼的140%，氨基酸含量也比草鱼高，尤其是谷氨酸，营养价值较高。