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小苏打和碱有什么区别吗

行向量 于 2024-09-05 提问
小苏打和碱有什么区别吗
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不爱罢了
不爱罢了 最佳答案 2024-09-05 进行了回答
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1.小苏打是一种碱性钠盐,而碱是二钠盐。 2.碱水溶液的酸碱性要强于小苏打水溶液。 3.碱在加热过程中不会产生二氧化碳,但小苏打加热至一定温度时会分解产生二氧化碳。 4.小苏打和碱有着不同的用途。例如,制作面食如老面馒头或蒸牛肚时常用碱;而在处理肉类食材时,常会使用小苏打,使肉菜更加嫩滑。