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白菜烂心还能吃吗

清风徐来 于 2024-08-30 提问
白菜烂心还能吃吗
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北冕
北冕 最佳答案 2024-09-02 进行了回答
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白菜腐烂后最好不要食用,因为其叶子含有较多的硝酸盐。在正常状态下,对人体无害。但一旦腐烂,硝酸盐的含量会显著增加。如果食用,可能会被肠道细菌还原为亚硝酸盐,导致中毒。中毒症状包括头晕、呕吐等,严重时可能出现呼吸困难和血压下降。因此,为了预防中毒,最好避免食用烂白菜。