香椿几月份发芽

香椿作为一种时令蔬菜，通常在清明节前开始发芽。然而，由于各地的温度和气候差异，香椿的发芽时间会有所不同，因此需要根据当地的具体情况来判断。一般来说，香椿可以在谷雨过后进行采摘。此外，香椿每年可以采摘两次，第一次在清明节前，第二次在谷雨后20天。经过三年的生长，香椿每年可采摘2-3次。