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青团加澄粉的作用

网课代看 于 2024-09-02 提问
青团加澄粉的作用
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再见吧
再见吧 最佳答案 2024-09-02 进行了回答
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承粉,又称承面或小麦淀粉,是一种无麸质面粉。它的主要作用是增加食物的粘度,使口感更加软糯。在做绿球等食品时,加入适量的承粉可以提高面团的粘度,使其更加柔软,从而提高食品的食用价值。因此,承粉在烹饪中起着非常重要的作用。