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春笋去涩味煮多长时间

閒仙生活 于 2024-09-01 提问
春笋去涩味煮多长时间
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只有我是
只有我是 最佳答案 2024-09-04 进行了回答
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竹笋煮10分钟即可,以去除其涩味。当看到春笋颜色变暗且质地变软时,就可以捞出来,并放入清水中浸泡。需要注意的是,春笋的新鲜程度直接影响其口感,越早食用越好。随着时间的推移,春笋会逐渐老化,其中的单宁和苦味氨基酸等物质也会逐渐增加,导致其口感变苦。因此,新鲜的竹笋应在采摘后尽快进行处理。