包粽子放多少小苏打

在制作粽子时，可以在糯米中加入适量的小苏打。小苏打作为一种食品添加剂，能使粽子口感更软糯，味道更佳。然而，过量的小苏打会使粽子味道过碱，影响口感。根据经验，每公斤糯米加入1克小苏打即可。随着糯米量的增加，小苏打的用量也应相应增加，以保持适当的口感和味道。