鲜香菇变黑变软了还能吃吗

不建议食用。正常情况下，香菇的表面不会变黑或变软，而是保持挺拔饱满的外观。如果新鲜的蘑菇出现黑色和软化的现象，这可能意味着内部已经被细菌破坏。这样的蘑菇存在健康风险，可能导致腹痛、腹泻等肠道不适。因此，为了保持健康，最好避免食用这样的蘑菇。