香菇发黑还能吃吗

不建议食用变黑的香菇。正常的香菇颜色应为棕色，气味淡雅如蘑菇，味道鲜美。如果香菇变黑，那通常是因为保存时间过长。建议不要食用这种已经变质的香菇，以免引发肠胃不适，对健康产生不良影响。香菇并不昂贵，购买新鲜的更为划算。