热干面为什么做出来很粘

里根面条的粘稠感主要源于三个方面。首先，制作过程中使用的芝麻酱和酱汁会赋予面条粘腻的特性；其次，由于面食容易吸水膨胀，如果热干面放置时间过长，面条会因吸收过多水分而变得粘稠；最后，如果没有在煮好的面条中加入冷水，面条的口感会变得粘糊糊的。有些人会在制作热干面时加入冷水，目的就是为了减少面条的粘性。