王风春韵
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2024-09-07 进行了回答
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干贝,一种通过干燥新鲜扇贝肉制成的食材,质地坚硬,需要经过泡发才能使用。泡发方法有两种,一种是直接将干贝泡在水里,需要8小时的冷水泡发或4小时的热水泡发;另一种是利用高温蒸汽进行泡发,只需将干贝放入碗中,加入适量料酒去腥,然后放入锅中蒸30分钟即可。