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腐竹泡发用冷水还是热水

猫南北 于 2024-09-07 提问
腐竹泡发用冷水还是热水
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叶隨風
叶隨風 最佳答案 2024-09-10 进行了回答
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建议使用40度的温水浸泡腐竹。冷水泡发时间过长,而热水泡发则可能导致腐竹表面破裂,营养流失且口感不佳。将腐竹切成小块,可以增加与水的接触面积,使其更充分地吸收水分和泡沫,从而缩短浸泡时间,同时保持营养不流失,使腐竹柔软有嚼劲。