腐竹泡不软是怎么回事

腐竹的泡制时间过短可能会影响其软化效果，一般建议浸泡3小时左右。如果腐竹浸泡不足，可能会出现硬挺的现象。此外，由于腐竹在泡制过程中会浮在水面上，导致吸水不均匀，部分腐竹可能未能完全软化。因此，建议使用干净的盘子将其压入水中，确保所有腐竹都能充分吸水变软。