刘如风
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2024-08-17 进行了回答
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酵母粉能发酵面粉的主要原因是含有大量活跃的酵母菌，使面粉膨胀变大。发酵粉和小苏打是常见的膨松剂，快速启动器，发酵速度比酵母粉快。没有酵母粉时可用发酵粉和小苏打代替。
