山药与山药豆哪个营养高

山药和山药豆，虽然来自同一植物的不同部位，但营养价值和药用价值都非常高。它们富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，食用后能为人体提供多种必需营养。此外，山药和山药豆还具有健脾养胃、促进消化、强身健体、补肾填精的功效。因此，对于大多数人来说，平时适量食用山药和山药豆是非常有益的。