土豆丝吃起来脆脆的是没熟吗

不一定，土豆丝的口感取决于其处理方式。如果事先浸泡并去淀粉后油炸，土豆丝会变得脆口；反之，未经处理的土豆丝炒制后会软糯。若你无法确定土豆丝是否已熟，可以尝试用锅铲压它，如果能轻易压碎，则说明已经熟透。