土豆丝变黑了还能吃吗

如果切好的土豆在半天内变黑，这是由于氧化造成的，此时的土豆丝是可以食用的。但如果土豆丝存放超过12个小时，那么黑化的土豆丝上可能会有更多的细菌，这种情况下不建议食用。因此，我们在食用土豆丝之前，应该先观察其颜色和保存时间，以确保食品安全。