君墨
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2024-08-23 进行了回答
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干香菇是由新鲜蘑菇经过烘焙等工艺制成的。在烘烤过程中,水分会被蒸发掉,蘑菇晒干后会变成褐色,营养成分会集中在一起。而干蘑菇浸泡过程中,营养成分会慢慢溶于水,同时吸水后微红,这就是为什么蘑菇出来时是红色的。