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青皮土豆吃了会中毒吗

人间失格 于 2024-08-19 提问
青皮土豆吃了会中毒吗
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唐卡哦
唐卡哦 最佳答案 2024-08-19 进行了回答
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如果不剥皮,可能会被下毒。绿色土豆含有龙葵碱等有毒物质,对胃肠粘膜有刺激作用,还能抑制中枢神经系统胆碱酯酶活性。当龙葵碱含量超过20mg/100g时,可能对人畜有毒。过量食用会导致中毒症状。