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做糯米藕怎么选藕

栀虞 于 2024-08-16 提问
做糯米藕怎么选藕
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天妒
天妒 最佳答案 2024-08-20 进行了回答
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糯米莲藕以七孔莲藕为佳,因为它含有较多淀粉。煮熟后的糯米莲藕更软糯。七孔莲藕又称红花莲藕,皮肤呈棕黄色,短而粗。生莲藕味道苦涩,而七孔莲藕的淀粉含量高,适合煲汤和制作糯米莲藕。