香菇冷冻前需要洗吗

冷冻蘑菇前，一定要先清洗干净并煮熟冷却。由于蘑菇上可能带有细菌或灰尘等杂质，如果直接冷冻，解冻后清洗烹饪可能会影响食物口感。因此，最好先将蘑菇煮熟，然后放入冰箱冷冻，这样既能延长蘑菇的保质期，又能保持其新鲜口感。解冻后的蘑菇可以直接油炸或烹饪，十分方便。