葵花籽油为什么不适合油炸

葵花籽油适合油炸，但不是最佳选择。因为其饱和脂肪酸含量为12%，油炸效果不佳。但葵花籽油含有维生素E，具有抗氧化作用，有助于减少体内自由基数量，有益健康。只要煎炸温度适中，使用葵花籽油也是可以的。