黑龙书香
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2024-08-20 进行了回答
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如果是凉拌，烫漂时需将魔芋煮熟再做；焯水需要2-3分钟。如果是油炸的，焯水只需稍加焯水即可去苦味，1分钟左右即可。时间过长会导致外皮层萎缩，口感差且不利于调料进入。
