西梅又酸又硬怎么办

1. 利用水果成熟法，将梅干与已成熟的苹果或香蕉同袋存放，袋子密封好后放置两三天。苹果和香蕉中的乙烯能催熟李子。2. 报纸熟化法，用报纸包裹西梅，放在家里较热的地方，如阳台和厨房，经过几天后，西梅会自然成熟。3. 大米熟化法，将新鲜的西梅放入米饭中，密封储存，3-5天后打开即可得到成熟软化的梅干。