生活问答社区 - 分享日常生活小知识

大闸蟹放冰箱死了还能吃么

真心守护 于 2024-09-14 提问
大闸蟹放冰箱死了还能吃么
1举报
夏茹初
夏茹初 最佳答案 2024-09-17 进行了回答
0
如果大闸蟹死在冰箱的保鲜层,就不能再食用了。尽管细菌会在冰箱中繁殖,但死后的大闸蟹会发生氨基酸变性,产生有毒的氨基酸,因此不再适合食用。然而,如果大闸蟹冻死在冷冻层,仍然是可以食用的,因为其结构不会改变,对细菌的抑制作用也较好。