夏茹初
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2024-09-17 进行了回答
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如果大闸蟹死在冰箱的保鲜层,就不能再食用了。尽管细菌会在冰箱中繁殖,但死后的大闸蟹会发生氨基酸变性,产生有毒的氨基酸,因此不再适合食用。然而,如果大闸蟹冻死在冷冻层,仍然是可以食用的,因为其结构不会改变,对细菌的抑制作用也较好。