怎样挑选冬枣

购买冬枣时，首先要观察其外观。优质的冬枣应是红色和绿色相间，且红色的部分约占三分之二。其次，通过手感判断其硬度，新鲜的冬枣应该感觉脆实且有重量。再者，品尝味道，真正的冬枣内外都应甜腻可口。最后，检查表皮是否有褶皱，新鲜的冬枣表面光滑无皱纹。若发现冬枣表皮有皱纹，则可能已不新鲜，口感会大打折扣。