糯玉米和甜玉米哪个升糖快

糯玉米的升糖速度要快于普通玉米。普通玉米包括甜玉米和糯玉米，其中甜玉米含水量高、支链淀粉含量低，对血糖高的人更友好，因为其能使血糖上升缓慢。然而，糯玉米的支链淀粉含量较高，因此食用后糖分上升更快。此外，不仅仅是玉米，一些口感黏糊糊的主食如黄米、糯米、粘高粱等，也会使饭后血糖更高。