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山药红皮与白皮的区别

听雨喧 于 2024-08-17 提问
山药红皮与白皮的区别
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中的男人
中的男人 最佳答案 2024-08-19 进行了回答
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山药红皮,又称紫山药,与普通白皮山药相比,含有20多种营养成分,如淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等。此外,还富含花青素和山药皂等成分。食用紫山药不仅有益于健脾胃、润肺止咳,还能补肾,具有抗氧化和美容养颜功效。