炒花甲该不该焯水

建议热烫。如果花没有焯水，直接在锅里炒。这样，指甲的张开度会更低。他们中的一些人可能不会开口。在这种情况下，没有开口就尝不出好味道。吃的时候尝不出花甲的肉味。漂白后，指甲可以更完全地张开。在水中加入一些生姜和料酒也可以去除鱼腥味，还能让指甲肉口感更好。