苦菊可以做蔬菜沙拉吗

当然，菊花作为一种常见的蔬菜，其营养价值非常高。它富含水、蛋白质、多糖、生物碱、纤维素、维生素和矿物质，食用后能为人体提供丰富的营养。此外，菊花还具有清热解毒、抗菌消炎、消暑明目的功效，可以作为蔬菜沙拉的原料。适量食用苦菊，不仅有助于养生减肥，而且口感脆嫩，使蔬菜沙拉更加美味。