已死
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2024-09-07 进行了回答
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虽然蚕豆发芽后不会产生有毒物质,但并不推荐食用。因为蚕豆在发芽过程中,其营养成分会转移到豆芽中生长,如果继续食用,营养价值会大大降低,味道也会相对减弱。因此,通常不建议食用发芽的蚕豆。