汀梧的居
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2024-09-08 进行了回答
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当然,使用食用碱在包粽子时能增加糯米的粘稠度,缩短煮制时间,使粽子更糯软,并改善口感。如果没有食用碱,小苏打是一个很好的替代品,因为它的主要成分碳酸氢钠与食用碱(碳酸钠和碳酸氢钠的混合物)相近,效果相似。