怎么判断鲈鱼是否变质

判断鲈鱼是否变质，首先可以通过观察其质地。如果用力压下去，鱼体立即散开或者无法复原，那么这条鱼很可能已经变质。新鲜的鲈鱼质地紧实，不容易被压扁。其次，可以通过闻鱼的气味来判断。新鲜的鲈鱼虽然有鱼腥味，但并不重。如果鱼已经变质，那么它的腥味会变得刺鼻且异常，与新鲜鱼的气味大不相同。