柠檬水为什么是苦的

1.柠檬水不宜用高温冲泡，因为其中含有的柠檬苦素在热水中会转变成酸涩的味道，影响口感。 2.为保持柠檬的新鲜味道和营养价值，建议不要长时间将柠檬泡在水中。当想喝时，再切一些柠檬泡水，这样能确保柠檬水的口感更佳，避免产生苦涩感。