和牛a和m的区别

目前市场上有两种主要的和牛，分别是日本和牛和澳洲和牛。日本和牛的评级标准为A、B、C，其中A级是最高的，每个等级下还有1-5个肉质等级，5级为最高。因此，对于日本和牛来说，A5的等级是最高的。而澳洲和牛则以M级评判，官方评级为M1-M9，其中M9的肉质与日本和牛的A3相当。