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鲍鱼为什么蒸了会硬

七里暖阳 于 2024-09-05 提问
鲍鱼为什么蒸了会硬
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正義
正義 最佳答案 2024-09-05 进行了回答
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如果鲍鱼蒸熟后变硬,可能是因为蒸的时间过长。正常情况下,鲍鱼很嫩,蒸后不会变硬。但是如果蒸的时间太长,鲍鱼中的蛋白质、维生素、纤维素等成分会变硬,导致鲍鱼的肉质变硬。这也是为什么我们不建议蒸鲍鱼太久的原因。