鲍鱼需要杀了再保存吗

不需要。如果是从海鲜市场买的新鲜鲍鱼，一般不建议杀存。因为鲍鱼肉没有壳保护，容易与空气中的细菌等微生物发生反应。杀了它之后再救它，营养流失更快，鲍鱼的肉质会变硬，口味下降了。所以鲍鱼建议直接带壳保存。