做鸡蛋饼用什么面粉好

中筋面粉是最适合做蛋饼的。在没有特殊标注的情况下，面袋里的面粉通常都是中筋面粉，因为它是最普遍的面粉类型。中筋面粉的蛋白质含量约为10%，这使得它非常适合用于制作煎饼、馒头、小笼包和花卷等多种面食。因此，鸡蛋饼也可以使用中筋面粉来制作。在家里，我们可以常备中筋面粉，以便随时制作美味的面点。