生活问答社区 - 分享日常生活小知识

为什么电饭煲做蛋糕不蓬松

闻道 于 2024-08-17 提问
为什么电饭煲做蛋糕不蓬松
1举报
單身貴族
單身貴族 最佳答案 2024-08-19 进行了回答
0
有些人在制作蛋糕时可能会发现其不够蓬松,这可能出于以下两个原因:首先,蛋清没有完全打发。建议在打蛋清时加入适量的醋,并分三次加入白糖,直到筷子能直立在其中。其次,蛋黄的处理方式可能不当。在蛋黄打浆过程中,可以适量添加植物油和牛奶,以提高其蓬松度。另外,注意避免在搅拌过程中让蛋黄过湿。