花卷为什么一热就发黄

蒸花卷变黄可能是因为生产过程中放了过多的苏打或碱，导致蒸的时候发生化学反应。这种花卷适量食用问题不大，只是口味降低。可能还有酸的情况，建议下次苏打和碱的量不要超过10g。