紫薯放久了会有毒吗

紫薯如果储存时间过长，可能会出现霉变和发芽的现象，同时也会失去大部分水分。这为细菌、微生物的滋生提供了条件，从而可能产生毒素。食用这样的紫薯会增加胃肠道的负担，对健康不利。因此，长期存放的紫薯很可能含有毒素。