香肠忘记扎孔了怎么办

如果香肠在烘干时忘记刺破，可能会导致它裂开、变质，影响口感。只要香肠未变质，及时补洞可以挽回。但补救的效果可能不如早期刺破的香肠好，且切片时可能会散开。因此，建议在烘干香肠前务必刺破，以防万一。