海蟹怎样蒸大约蒸多长时间

首先，将海蟹浸泡在盐水中以帮助其吐沙和消毒。然后，用刷子清洁海蟹壳的关节处。接着，锅中加入冷水，将清洗干净的活蟹绑好后腹部朝上、壳朝下放入锅中，用一片姜覆盖腹部并盖上盖子，大火蒸煮。蒸的时间应控制在12-15分钟，以防蟹肉变老影响口感。此外，蒸时最好让蟹的肚子朝上，避免蟹黄流出。