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蒸的螃蟹蟹黄是稀的苦的是怎么回事

森屿学长 于 2024-09-13 提问
蒸的螃蟹蟹黄是稀的苦的是怎么回事
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用户 最佳答案 2024-09-14 进行了回答
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螃蟹的蟹黄苦味可能源于三个原因:一是螃蟹尚未成熟,此时其体内的蟹黄呈苦味且质地稀疏;二是螃蟹已经死亡,其体内蟹黄会因腐烂而变苦,质地也变薄;三是螃蟹并未经过蒸煮,如果未经蒸煮,蟹黄将保持稀释状态,可能会带有苦味,这可能是因为螃蟹未清洗干净,摄入了其他苦味物质。