螃蟹水煮和清蒸的区别

清蒸蟹与水煮蟹的主要区别在于其加工方法和食用方式。首先，清蒸蟹是先将螃蟹清洗干净，然后放入蒸笼中蒸煮；而水煮蟹则是将螃蟹清洗干净后直接放入水中煮熟。其次，食用方式也有所不同。通常，清蒸的螃蟹需要搭配酱料一起食用，而水煮的螃蟹则在煮熟后直接加入调料即可食用。