望天下
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2024-09-15 进行了回答
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首先,将秋葵放入干燥无水的盆中,加入适量的盐,利用盐的摩擦力擦去表面的绒毛。然后,用清水冲洗秋葵以去除绒毛。接着,用小刀或剥皮器去掉秋葵周围的菱角,因为菱角含有较多的木质素,会影响口感。最后,将秋葵焯水以去除切开后产生的粘液,这种粘液可能导致人体过敏,特别是对过敏体质的人。通过焯水,还可以去除秋葵中的粘液蛋白、草酸、单宁酸等物质,有助于营养吸收。