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秋葵焯水要放盐吗

誓言 于 2024-07-30 提问
秋葵焯水要放盐吗
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颜落
颜落 最佳答案 2024-08-06 进行了回答
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秋葵焯水时,加入少许盐可以保持其鲜绿色和脆嫩口感。如果需要,可以加入1%的精盐,以减缓可溶性营养成分流失。另外,蘸水后最好喝杯凉水,有助于保持颜色和味道。注意,秋葵溺水后应避免立即食用,可以将水煮秋葵与熟植物油混合,形成一层薄薄的油膜,防止水分蒸发、氧化变色和营养流失。