秋葵焯水要放盐吗

秋葵焯水时，加入少许盐可以保持其鲜绿色和脆嫩口感。如果需要，可以加入1%的精盐，以减缓可溶性营养成分流失。另外，蘸水后最好喝杯凉水，有助于保持颜色和味道。注意，秋葵溺水后应避免立即食用，可以将水煮秋葵与熟植物油混合，形成一层薄薄的油膜，防止水分蒸发、氧化变色和营养流失。