先森
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2024-09-13 进行了回答
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使用约50度的温水来烹饪面条是最理想的。面条的质地较硬,需要用冷水浸泡,即便泡一整天也可能无法完全浸湿。未完全浸湿的粉丝不仅口感硬,而且味道不佳,放入锅中还会严重吸汤,不仅会将汤汁从盘中吸走,还可能导致锅糊。此外,也不能使用过热的水,因为热水会使粉条来不及吸水,外层已经烂成粉末,如果再进行烹饪,很容易煮烂成糊状。