花生红皮和白皮有什么区别

红花生和白花生的营养价值基本一致，差异并不显著。然而，它们的主要区别在于使用方式。红皮花生适合用于煲汤和煮粥，具有补血养胃的效果。而白皮花生的油脂含量更高，更适合榨油或油炸，可以提取更多的油脂。因此，选择哪种花生主要取决于你的烹饪需求和口味偏好。